5.18毫摩爾/升，即正常人血液內(nèi)總膽固醇異常的臨界值。

心血管醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有句話說：人與血管同壽。人體是由血管組成的，血管健康決定人的壽命。血管是人體最主要的運輸通道，一旦血管“堵上”，就會導(dǎo)致很多疾病發(fā)生，威脅到生命。

威脅血管健康最重要的因素就是由膽固醇沉積形成的動脈粥樣硬化斑塊。

2019年《中國心血管健康與疾病報告》顯示：我國心血管病人數(shù)3.3億，每5例死亡中，就有2例死于心血管疾病，而“動脈粥樣硬化”是潛伏的血管“殺手”之一。

而動脈粥樣硬化，則是動脈壁上沉積了一層像小米粥樣的脂類，使動脈彈性減低、管腔變窄的，血液流通不暢，脂類漸漸形成黃色的硬化斑塊，即動脈粥樣硬化斑塊。

動脈粥樣硬化的發(fā)病因素暫不明確，但其與我們生活習(xí)慣和一些高危疾病息息相關(guān)。

香煙中含有大量尼古丁，喝酒都會導(dǎo)致增加低密度脂蛋白膽固醇，它會導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇升高，堵塞在血管內(nèi)壁，從而造成動脈粥樣硬化。

運動可以使人體的高密度脂蛋白膽固醇增加，幫助身體把多余的膽固醇排出去，從而減少堆積到血管內(nèi)壁。

高血壓患者動脈粥樣硬化發(fā)病率明顯增高，高血脂中給的高膽固醇血癥是動脈粥樣硬化的致病性因素，以及糖尿病等都是動脈粥樣硬化的危險因素。

動脈粥樣硬化斑塊在血管內(nèi)累積變大的過程無聲無息，逐漸堵塞血管。患者不一定有外在的胸悶、胸痛的癥狀，膽固醇檢測也不一定高。這些不穩(wěn)定斑塊隨時可能破裂，如隱形炸彈般瞬間讓血管堵塞，導(dǎo)致心肌梗死、猝死、中風(fēng)等嚴(yán)重心腦血管事件。

血管保持年輕，最重要一點就是防止“生銹”。55歲以上的健康人群應(yīng)每年至少檢測一次膽固醇，將總膽固醇水平控制在5.18毫摩爾/升以下；冠心病、中風(fēng)、高血壓患者應(yīng)每3—6月檢測一次，在合理膳食、減輕體重、適量運動、戒煙限酒、降低血壓的基礎(chǔ)上，遵醫(yī)囑服藥。

對于心血管疾病的治療而言，現(xiàn)階段的藥物治療往往伴隨有一定的副作用。近年來，廣東省科學(xué)院微生物研究所、廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司致力于在食藥用菌中尋求能夠保護(hù)血管健康的天然活性成分，并取得了系列階段成果。